風憚 【原酒】 36度 芋焼酎 720ml

商品詳細

貴重な原料芋によって仕込まれた「風憚（ふうたん）」風憚の和水前の原酒になります！！
２５度の風憚同様に、大変心地よい甘さを感じることが出来ます。

また原酒の持つ深い味わいをしっかりと楽しめる極上の１本です。
ぜひ、最初の一口はストレートでこの焼酎の凄さを楽しんでください、
その後はロックがお勧めです。

数少ない風憚の原酒となりますので、完売の際にはどうぞご容赦下さい。
夢の芋を使ってみたいこの焼酎の最大の特徴は原料芋です。
現在いも焼酎に使用される原料芋は黄金千貫という芋になりますが、この「風憚」は栗黄金（くりこがね）という品種を使用しています。

この原料芋「栗黄金」は、地元鹿児島でも現在ではほとんど知られていない品種になります。
なぜあまり作られていないかというと、栽培が難しく収穫量も通常の芋の６割程度と低く、非生産的な品種だという理由からで、一時は生産が途絶えておりました。
しかし抜群の食味を誇る芋でもあるのです。
この栗黄金をなんとか復活させたいと、芋農家の西村智光氏を含め７件の農家の方が立ち上がり試行錯誤を繰り返しながら、ようやく復活させることに成功されました。

この栗黄金は他の原料芋と大きく違い、でんぷん質が上質ながら、相対的に含まれる量が少ないために歩留まりが良くありません。
（原料同量による生産性が良くないのです。）その分、通常以上の原料を使用しなくてはならなかったそうです。

吹上酒造謹製 ３６度 ７２０ｍｌ 芋焼酎