龍神蔵 黒麹仕込み いも焼酎 25度1800ml

商品詳細

黒麹仕込み 龍神蔵（りゅうじんぐら）白金酒造さんのこだわりである”手造り”の逸品です。●仕込み水には、銘水に名高い「龍ヶ水」を使用●麹には、コクが特徴の「黒麹」を使用●古式製法である、「甕仕込み」「木桶蒸留」とってもやわらかく暖かさを感じさせてくれる口当たりです。ほんのりとした甘みが、口の中に広がりやさしい口当たりですが、しっかりとした旨みは感じられます。ロック水割り湯割りどれでも美味しく楽しめますよ。黒麹仕込み キーワードは「コクがある」もともと沖縄で泡盛に使われていたのが黒麹菌です。黄麹菌と違って、黒麹菌にはクエン酸の育成力があり、モロミの腐敗防止に大きな威力を発揮します。最近では黒麹が見直され、多くの蔵元が黒麹の焼酎を造るようになっています。鹿児島県姶良郡にある白金酒造さんは、明治2年創業の石で作られた「石蔵」を持つ県内でも珍しい蔵元で国の登録有形文化財にも認定されました。白金酒造さんの焼酎に対する想いは、130年もの歴史ある石蔵の中に込められています。「手造り」へのこだわりが強く、本当のいも焼酎は手造りでないと造れないという考えから、手間暇かけてでも手造りで焼酎を造っておられます。麹を育てる時の温度管理、かめ壷を使った仕込み、すべて手間暇かかるそうですが杜氏さんを中心に蔵内の造り手が一つになって徹底した造りを行うことによって本当のいも焼酎を造り出しています。水は龍ヶ水、麹は白と黒。芋は小金千貫。白金造謹製 ２５度 １８００ｍｌ 芋焼酎